什么是二模蒜

二模蒜，又称蒜薹，是蒜的一种食用部分。蒜薹是蒜植株上的一种花茎，当蒜开始开花时，其茎部会迅速生长，形成嫩绿色的花茎，这部分就是蒜薹。蒜薹含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有很高的食用价值。

在烹饪中，蒜薹可以用来炒菜、做汤或者凉拌，是中国菜肴中常见的蔬菜之一。蒜薹的口感脆嫩，味道清香，是很多人喜欢的食材。蒜薹还有一定的药用价值，如具有抗菌、消炎、降压等作用。