1. 选择黄豆：选择颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的黄豆。
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2. 浸泡：将黄豆用清水冲洗干净，放入容器中，加入清水浸泡。浸泡时间一般为6-8小时，或者更长，具体根据环境温度而定。水温较高时，浸泡时间可以缩短。
3. 准备容器：准备一个透气性好的容器，如竹篮、网筛等，以便黄豆发芽时透气。
4. 播种：将浸泡好的黄豆均匀地撒在容器中，注意不要堆积过厚。
5. 覆盖：用湿布或湿毛巾覆盖在黄豆上，保持湿润，避免阳光直射。
6. 保湿：每天都要检查容器内的湿度，如果水分蒸发过多，需要适当喷水保持湿润。
7. 温度：保持室温在20-25℃之间，这个温度范围内发芽效果最好。
8. 通风：发芽过程中要适当通风，防止细菌滋生。
9. 发芽：一般黄豆在浸泡后1-3天内开始发芽，3-5天后可以长出较长的豆芽。
10. 收获：当豆芽长到大约5-7厘米时，就可以收获。注意，收获时动作要轻柔，以免损伤豆芽。
11. 清洗：收获后，用清水冲洗干净，沥干水分。
12. 食用：洗净的豆芽可以凉拌、炒食或做汤，营养丰富，风味独特。
注意事项：
浸泡时间不宜过长，否则豆芽会变得软弱，口感不佳。
发芽过程中要避免阳光直射，以免豆芽变绿。
保持适宜的温度和湿度，有利于豆芽生长。
收获时注意不要损伤豆芽，以免影响口感。
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