果胶溶解温度

果胶的溶解温度取决于果胶的来源和纯度。一般来说，果胶的溶解温度在50°C到70°C之间。在这个温度范围内，果胶能够较好地溶解在水中。但是，对于不同来源的果胶，溶解温度可能会有所不同。

例如，从柑橘皮中提取的果胶通常在较低的温度下溶解，可能在50°C左右。而来自苹果、梨等水果的果胶可能需要更高的温度，可能在60°C到70°C之间。

在工业生产中，为了确保果胶完全溶解，通常会使用高于果胶溶解温度的热水进行溶解，并保持一段时间，以确保果胶充分溶解。