软糖表面的白色糖叫什么

软糖表面的白色糖通常被称为“糖霜”或“糖衣”。这种糖霜是用来覆盖在软糖表面，增加糖果的口感和美观的。它可以是纯糖粉，也可以是糖粉与食用色素混合制成的。