餐饮前厅一周工作总结

一、工作概述

本周，餐饮前厅全体员工在经理的带领下，认真执行各项规章制度，努力提高服务质量，确保了餐厅的正常运营。现将本周工作总结如下：

二、工作亮点

1. 顾客满意度提升：本周，餐厅接待顾客数量较上周有所增加，顾客满意度达到90%以上。这得益于全体员工的辛勤付出和优质服务。

2. 人员培训：本周，餐厅对员工进行了服务技能、食品安全、消防安全等方面的培训，提高了员工的专业素养。

3. 营销活动：针对周末及节假日，餐厅开展了优惠活动，吸引了更多顾客前来就餐。

4. 仓库管理：本周，仓库对食材进行了盘点，确保食材新鲜、充足，满足餐厅需求。

三、存在问题

1. 顾客等待时间较长：由于餐厅客流量较大，部分顾客等待时间较长，需要进一步优化服务流程。

2. 部分员工服务态度有待提高：本周，有顾客反映部分员工服务态度不佳，需要加强员工培训和管理。

3. 菜品质量有待提升：本周，有顾客反映部分菜品口味不佳，需要加强厨师团队的管理和培训。

四、下周工作计划

1. 优化服务流程，缩短顾客等待时间。

2. 加强员工培训，提高服务质量和顾客满意度。

3. 关注菜品质量，确保菜品口味和口感。

4. 持续开展营销活动，吸引更多顾客。

5. 加强仓库管理，确保食材新鲜、充足。

本周餐饮前厅工作取得了一定的成绩，但也存在一些不足。在今后的工作中，我们将继续努力，不断提高服务质量，为顾客提供更好的就餐体验。