正文 腐皮是什么 亚索 V管理员 /2025-04-16/11阅读 0416 腐皮,又称豆腐皮,是一种传统的中国豆制品。它是通过将豆浆煮沸后,用布或细网过滤,将豆浆中的固体部分(主要是蛋白质)凝结成膜,然后将其晾干或烘干而成的食品。 腐皮口感细腻,质地柔软,具有一定的弹性,可以用来制作多种菜肴,如红烧腐皮、凉拌腐皮、腐皮炒菜等。在烹饪中,腐皮常常被用来包裹其他食材,如肉馅、蔬菜等,增加菜肴的风味和层次。 腐皮富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,是一种健康的食品。由于其独特的口感和营养价值,腐皮在中国饮食文化中占有重要地位。