杨枝甘露是谁首创的

杨枝甘露是一道源自中国香港的甜品，它的确切起源并不完全清楚，但据传最早是在20世纪中叶由香港的甜品店首创。其中，较为知名的一个说法是，它由香港著名的甜品店“许留山”所创，但这个说法并没有确凿的历史证据。

杨枝甘露的配方和制作方法可能在不同甜品店中有所差异，但基本材料通常包括芒果、西米、柚子、柚子糖水、牛奶或椰奶等。这道甜品因其口感丰富、层次分明而广受欢迎，成为了香港甜品文化中的一大特色。